Goûts d’ici et d’ailleurs
Menu à 45 € ou Menu à 36 € servi avec le 1er et le 3e plat, fromage et dessert
Amuse-bouche
La Terrine de Foie gras de Canard maison
chutney pomme-poire-passion, brioche doréeou
Les Brochettes de Gambas
sur un taboulé de boulgour aux agrumes et aux pignonsou
Les Asperges vertes en vinaigrette aux éclats de pistaches
brouillade d’œufs aux herbes, jambon de canard et pesto de petits pois
Le Tronçon de Lotte rissolé
marinière de coques et de couteau au safran du Gourg et au fenouil
La Noix de Veau de l'Aveyron rosée
compotée d'oignons rouge à la chicorée, pleurotes et purée de vitelotteou
Le Pavé de Cabillaud rôti sur une tranche d'aubergine fondante
artichaut et beurre battu au gingembreou
La Poêlée de Ris d'agneaux dans un jus de légumes épicé
patate douce et citron confit
Le Plateau de Fromages
La Carte des Desserts