Gourmand
Menu à 55 € servi pour toute la table
Amuse-bouche
Les Asperges vertes en vinaigrette aux éclats de pistaches
brouillade d’œufs aux herbes, jambon de canard et pesto de petits pois
brouillade d’œufs aux herbes, jambon de canard et pesto de petits pois
Le Tronçon de Lotte rissolé
marinière de coques et de couteau au safran du Gourg et au fenouil
Le Foie de Canard poêlé
compotée de rhubarbe, jus et tuile au ratafia rouge
La Poêlée de Ris d'agneaux dans un jus de légumes épicé
patate douce et citron confit
Le Plateau de Fromages
La Carte des Desserts