Gourmand



MENU à 65 €

servi pour toute la table



Amuse bouche du moment





Effeuillée de Raie, Asperges vertes d'Aumes

taboulé de boulgour aux agrumes



Pavé de Merlu de ligne

lentilles bio du Larzac, émulsion au chorizo, crème d'ail



Foie gras de Canard poêlé

sablé à la fouace, rhubarbe et fraises



Bœuf race Aubrac rôti, crème de champignons, échalotes

légumes printaniers





Plateau de Fromages





Carte des Desserts