titre 2
Gourmand
MENU à 67 €
servi pour toute la table

Amuse bouche du moment

"Comme un cocktail"
Crémeux de tourteau et litchis
vinaigrette de crustacés, écume citron vert

Dos de Cabillaud
écrasée de pommes de terre, bolognaise d'encornet et émulsion de chorizo

Foie gras de Canard poêlé
poire au vin épicé, caramel de vin chaud

Poêlée de Ris d'agneaux au citron confit
légumes du marché

Plateau de Fromages

Carte des Desserts