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Gourmand



MENU à 67 €

servi pour toute la table





Amuse bouche du moment





"Comme un cocktail"

Crémeux de tourteau et litchis

vinaigrette de crustacés, écume citron vert



Dos de Cabillaud

écrasée de pommes de terre, bolognaise d'encornet et émulsion de chorizo



Foie gras de Canard poêlé

poire au vin épicé, caramel de vin chaud



Poêlée de Ris d'agneaux au citron confit

légumes du marché



Plateau de Fromages





Carte des Desserts