Gourmand



MENU à 64 €

servi pour toute la table



Amuse bouche du moment





Sur un sablé à l'olive, Thon juste saisi

oignons des Cévennes à l'anchois



Dos de Cabillaud rôti

crumble de tomates cornues, sauce vierge et serpolet



Foie gras de Canard poêlé

compotée de pêches, polenta crémeuse et caramel de vin chaud



Veau de l'Aveyron servi rosé

pascades et crème aux champignons



Plateau de Fromages





Carte des Desserts