Gourmand
MENU à 67 €
servi pour toute la table
Amuse bouche du moment
Crémeux de Tourteau
poivron doux, avocat et chorizo, vinaigrette de crustacés
Tronçon de Lotte rissolé
marmelade d'artichauts, accras, émulsion gingembre
Foie gras de Canard poêlé
poire au vin et caramel de vin chaud
Poêlée de Ris d'agneaux au citron confit
légumes printaniers
Plateau de Fromages