Gourmand



MENU à 65 €

servi pour toute la table



Amuse bouche du moment





Pressé de Thon et d'Aubergines

tomates multicolores, sucrine et poivron doux



Pavé de Merlu de ligne

cocos de Paimpol mijotés au porc de l'Aveyron émulsion au chorizo



Foie gras de Canard poêlé

rhubarbe et fraises, crumble de fouace



Pigeon du Mont Royal

pastilla d'abats, poire au beurre jus à l'amertume de cacao



Plateau de Fromages





Carte des Desserts