Gourmand
MENU à 64 €
servi pour toute la table
Amuse bouche du moment
Sur un sablé à l'olive, Thon juste saisi
oignons des Cévennes à l'anchois
Dos de Cabillaud rôti
crumble de tomates cornues, sauce vierge et serpolet
Foie gras de Canard poêlé
compotée de pêches, polenta crémeuse et caramel de vin chaud
Veau de l'Aveyron servi rosé
pascades et crème aux champignons
Plateau de Fromages