Goûts d'ici et d'ailleurs



MENU à 44 € servi avec entrée - poisson ou viande - fromage et dessert

MENU A 55 € servi avec entrée - poisson - viande - fromage et dessert





Amuse-bouche du moment





Les Entrées



Gravlax de Saumon d'Ecosse, tartare d'huîtres

avocat et blinis à la crème acidulée

ou

Terrine de Foie gras de Canard

chutney de mangue, sirop de Muscat et brioche dorée





Le Poisson



Merlu de Ligne

endives de pays-jambon, crumble au Laguiole



Les Viandes



Bœuf race Aubrac rôti

crème de champignons, compotée d’échalotes et pomme de terre au lard -pour 2 minimum-

ou

Pigeon du Mont Royal

petit chou farci au foie gras, tartine aux abats





Plateau de fromages





Carte des Desserts