Goûts d'ici et d'ailleurs



MENU à 43 € servi avec entrée - poisson ou viande - fromage et dessert

MENU A 54 € servi avec entrée - poisson - viande - fromage et dessert



Amuse-bouche du moment





Les Entrées



Pressé de Thon et d'Aubergines

tomates multicolores, sucrine et poivron doux

ou

Terrine de Foie gras de Canard

chutney de figues et sirop de Banyuls

ou

Croustillant de pieds de cochon et Gambas

rémoulade de céleri au curry



Le Poisson



Pavé de Merlu de ligne

cocos de Paimpol mijotés au porc de l'Aveyron émulsion au chorizo



Les Viandes



Poêlée de Ris d'agneaux au citron confit

légumes du marché

ou

Pigeon du Mont Royal

pastilla d'abats, poire au beurre jus à l'amertume de cacao l



Plateau de fromages





Carte des Desserts