Goûts d'ici et d'ailleurs



MENU à 43 € servi avec entrée - poisson ou viande - fromage et dessert

MENU A 54 € servi avec entrée - poisson - viande - fromage et dessert





Amuse-bouche du moment





Les Entrées



Carpaccio de Noix de St Jacques au citron vert

tartare avocat-grenade

ou

Foie gras de Canard cuit en croûte fouace

chutney de fruits secs et sirop de Ratafia rouge





Le Poisson



Dos de Cabillaud

endives de pays, châtaignes et huile de vanille



Les Viandes



Bœuf race Aubrac rôti

crème de champignons, compotée d’échalotes et pommes rattes -pour 2 minimum-

ou

Pigeon du Mont Royal

sauce façon salmis, légumes racines





Plateau de fromages





Carte des Desserts