Le Pont Vieux - 32 €

En période Covid ce menu est servi en semaine au restaurant et uniquement à emporter le vendredi soir, samedi soir et dimanche midi

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Pour commencer, amuse-bouche

Oeuf cocotte

sur une crème à l’artichaut et oignons
Tartine au vieux Rodez

Canette confite en brick croustillante

Purée de patate douce et citron au sel

Pour terminer

Cheese-cake,
sorbet aux mûres d’ici et balsamite

Le Vieux Palais - 55 €

Ce menu peut être pris sans le poisson pour 44 €

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Pour commencer, amuse-bouche

Terrine de foie gras au confit de canard et raisins noirs

Ou

Sablé aux escargots, oreille de cochon et crème à l’ail doux

Arrosé d’un bouillon chaud à la verveine,
Fines tranches de Maigre, tagliatelles de légumes et sarrasin

Ou

Ris d’agneau poêlés,
Mousseline de pomme de terre, artichaut et jus de viande truffé

Bœuf d’Aubrac, jus relevé de tomates
Tranche d’aubergine poêlée et potimarron.

Ou

Le cochon aveyronnais en deux cuissons,
L’un caramélisé, l’autre crouté de Laguiole,
Figue rôtie et grenailles

Plateau de fromage

Pour terminer

Choix des desserts

Le Calmont d'Olt - 67 €

Ce menu est servi pour la table entière.

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Pour commencer, amuse-bouche

Aubergine en fines tranches

Chèvre sec et copeaux de jambon de pays

Poisson de Méditerranée poêlé

Parfum de “Bouille”, polenta crémeuse

Foie gras poêlé

Et rhubarbe pochée

Ris d’agneau poêlés

Mousseline de pomme de terre,
Artichaut et jus de viande truffé.

Plateau de fromage

Pour terminer

Choix des desserts

Carte des desserts

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« Baba du Méjane » à la tanaisie

Nectavigne pochée et en sorbet.

Cheese-cake

Sorbet aux mûres d’ici et balsamite.

Entre noir et lait, chocolat crémeux

Crème glacée au butternut et vanille,
Tuiles au caramel.

Comme une tarte aux poires

La Williams de Yannick pochée au poivre et en sorbet,
Douceur de chocolat blanc.

Offrez le Méjane

BONS CADEAUX

Faites plaisir à vos proches…
Nos bons cadeaux sont personnalisables !

Nous les tenons à votre disposition à l’accueil du restaurant mais n’hésitez-pas à nous contacter par téléphone si vous êtes loin d’Espalion.

Bon cadeau

Carte des vins

Petite sélection gourmande issue de notre carte des vins 2020

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Chablis Vent d'Ange

Bourgogne Blanc, Domaine Patte Loup, 2017

Gimonet Blanc de Blanc

Champagne, Cuis 1er Cru

La Truffière Vermentino

Languedoc Blanc, Domaine Boillot, 2016

Roc d'Anglade

Languedoc Blanc – Vin de pays du Gard, Domaine Pédréno Remy, 2018

Grand Vin de Reignac

Bordeaux – Supérieur, 2015

Saint-Sylvestre

Languedoc Rouge – Coteaux du Languedoc, 2017

Les États d'Âme

Languedoc Rouge – Terrasses du Larzac, Domaine Jullien Olivier, 2017

Le Trescol

Sud-Ouest Rouge – IGP Aveyron, Domaine Jullien Olivier, 2018